GEHAKTHACHEE MET PUREE / MEAT STEW WITH PUREE

Ik ben weer terug van lange afwezigheid hier op mijn pagina.

Berichten over en de behandelingen voor mijn aanwezige kanker heeft geleid tot de afwezigheid. Het ziet er naar uit dat alles weer stabiel is. De onzekerheid heeft geleid tot meer snaaien en niet opletten wat we eten. De weegschaal geeft 105 kg aan en dat is toch echt wel weer de druppel om te gaan starten met mijn bewezen tactiek van opletten met wat je eet en beweging. Ik probeer mijn hoofdgerecht te koken onder de 600 kcal. Dan merk je dat dit ook genoeg is. Tuurlijk als ik meer kook gaat dat ook wel op. Maar genoeg is genoeg.

Ik start met een winter gerecht, een snelle hachee. En deze is echt makkelijk te maken en het is smaakvol.

🍽

I'm back from a long absence here on my page.

Messages about and the treatments for my present cancer has led to the absence. It looks like everything is stable again. The uncertainty has led to more snacking and not paying attention to what we eat. The scale indicates 105 kg and that is really the last straw to start with my proven tactic of paying attention to what you eat and exercise. I try to cook my main dish under 600 kcal. Then you notice that this is also enough. Of course, if I cook more, I will eat it. But enough is enough.

I start with a winter dish, a quick stew. And this one is easy to make and it's flavorful.

🇳🇱

GEHAKTHACHEE MET PUREE

2 personen / 403 kcal per persoon

Ingrediënten:

• 1½ ui (150 gram)
• 12.5 gram ongezouten roomboter
• 150 gram rundergehakt
• ½ eetlepel azijn
• 1 kruidnagel
• 1 zakje jus rundvlees (19 gram)
• 250 ml kokend kraanwater (voor hachee)
• 200 gram verse of voorgesneden snijbonen
• 1 zakje aardappelpuree à la minute naturel (bereid 400 gram)
• zout

Bereiding:

Laat het water samen met zout koken voor de snijbonen, kook de snijbonen in ~8 minuten beetgaar. Snipper ondertussen de uien grof. Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak in 5 minuten rul. Doe de azijn, kruidnagel, de inhoud van de zakje rundvlees jus en het kokende water erbij. Laat op middelhoog vuur 6 minuten koken. Bereid de puree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de snijbonen af en verwijder de kruidnagel uit de hachee. Serveer met de aardappelpuree en de snijbonen.

Voedingswaarde per persoon:

Energie: 403 kcal

Eiwit: 44,1 gram

Koolhydraten: 74,6 gram

-   waarvan suikers: 11,8 gram

Vet: 34,0 gram

Vezels: 15,3 gram

Zout: 5,6 gram

🇬🇧

MEAT STEW WITH PUREE

2 persons / 403 kcal per person

Ingredients:

• 1½ onion (150 grams)
• 12.5 grams of unsalted butter
• 150 grams minced beef
• ½ tablespoon of vinegar
• 1 clove
• 1 sachet beef gravy (19 grams)
• 250 ml boiling tap water (for stew)
• 200 grams of fresh or pre-cut string beans
• 1 sachet of potato puree à la minute naturel (prepared 400 grams)
• salt

Preparation:

Let the water with salt boil for the string beans, cook the string beans in ~8 minutes until al dente. Meanwhile, chop the onions coarsely. Heat the butter in a frying pan and fry the onion for 1 minute. Add the minced meat and fry for 5 minutes. Add the vinegar, clove, the content of the sachet of beef gravy and the boiling water. Cook over medium heat for 6 minutes. Prepare the puree according to the directions on the package. Drain the string beans and remove the cloves from the stew. Serve with mashed potatoes and string beans.

Nutritional value per person:

Energy:

403 kcal

Protein:

44.1 grams

Carbohydrates:

74.6 grams

-   including sugars:

11.8 grams

Fat:

34.0 grams

Fiber:

15.3 grams

Salt:

5.6 grams